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Vegetarische und vegane Rezepte

  • Sauerkraut-Salat mit Feigen

    Sauerkraut-Salat mit Feigen

    Glutenfrei  

    Dieser Salat stärkt das Immunsystem wie kaum ein anderer: Frischkost-Sauerkraut trifft darin auf Feigen und frische Ananas, Mandeln und Manuka-Honig. Die dunkle Jahreszeit kann kommen!

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  • Energie-Ball-Tartelettes mit Cheesecake-Creme

    Energie-Ball-Tartelettes mit Cheesecake-Creme

    Glutenfrei  

    Sie suchen einen passenden Snack für einen Spieleabend? Voilà: Diese Energie-Ball-Tartelettes aus Weinbeeren, Mandel- und Cashewkernen und Edelbitterschokolade sind nicht nur gut sättigend, sondern dank einer Creme aus Magerquark, Frischkäse und Mangopüree auch unvergesslich lecker.

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  • One-Pot-Pasta mit Linsen, Zucchini und Erbsen

    One-Pot-Pasta mit Linsen, Zucchini und Erbsen

    Laktosefrei  

    In dieser One-Pot-Pasta mischen sich reichlich Gemüse, schwarze Linsen und Kürbiskerne in einer zitronigen Sauce aus Mandelmilch. Wunderbar mild und nussig im Geschmack und besonders kalorienarm. Wer bekommt da nicht Lust auf eine zweite Portion?

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  • Orientalischer Gemüseeintopf mit Bohnen

    Orientalischer Gemüseeintopf mit Bohnen

    Glutenfrei   Laktosefrei  

    Ein Gericht wie aus 1001 Nacht: In diesem orientalischen Gemüseeintopf mit versunkenen Eiern und frischen Kräutern – auch als Shakshuka bekannt – geben Gewürze nach persischer Art den Ton an. Köstlich!

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  • Kürbis-Tomaten-Curry

    Kürbis-Tomaten-Curry

    Glutenfrei   Laktosefrei   Vegan  

    Wir lieben Kürbis und ganz besonders diese einweißreiche Kokos-Curry-Variante mit Tomaten und schwarzen Bohnen. Wünschen Sie sich noch einen Tipp von uns? Laden Sie Nachbarn oder Freunde dazu ein! Gemeinsam schmeckt es noch besser.

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  • Hafer-Granatapfel-Mix mit Leinsamen und Cashews

    Hafer-Granatapfel-Mix mit Leinsamen und Cashews

    Glutenfrei   Laktosefrei   Vegan  

    Energiebooster mit reichlich entzündungshemmenden Zutaten ist dieser Hafer-Granatapfel-Mix, der mit Leinsamen und Cashews in die Schüssel kommt. Kurkuma, Algenöl und Vollfrucht Granatapfelsaft machen dieses Porridge perfekt für den Power-Start in den Tag.

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